Un vino con sapori e colore del tutto inusuale, un vino bianco molto più complesso, ricco, strutturato sia al naso che in bocca, un vino opulento, corposo, molto minerale, sapido, vibrante pieno di energia. Ottenuto con macerazione del mosto a contatto con le bucce ed i lieviti per diversi mesi in contenitori alternativi quali terracotta e ceramica.

Una miscela di sapori delicati e antiche tradizioni, gli spumanti della selezione Primo provengono dagli insegnamenti di Primo Togni, da sempre fonte di ispirazione. Primo riscopre il valore del tempo, sentimento tenace e insostituibile per CasalFarneto, e a lui sono ispirate le quattro bollicine: il Brut Metodo Classico, il Brut Metodo Classico Rosé, il Verdicchio e la Passerina.