La forza che nasce dal tempo e dalla tenacia, in una parola Cimaio. Il Cimaio è il vino che più rispecchia la concezione e il valore che CasalFarneto attribuisce al tempo, un compagno fedele che ha in serbo consigli preziosi. Le uve di questo Verdicchio si lasciano avvolgere da muffe nobili fino a novembre, una lunga attesa che conferisce al Cimaio una struttura gustativa dolce e forte nella sua gradazione di 14% vol.

Una miscela di sapori delicati e antiche tradizioni, gli spumanti della selezione Primo provengono dagli insegnamenti di Primo Togni, da sempre fonte di ispirazione. Primo riscopre il valore del tempo, sentimento tenace e insostituibile per CasalFarneto, e a lui sono ispirate le cinque bollicine: il Brut Metodo Classico, il Verdicchio, la Passerina, lo spumante Biologico e il Moscato.