Il Pecorino CasalFarneto nasce nel territorio collinare della provincia di Ascoli Piceno, su un terreno forte, argilloso, esposto a sud-est. Il processo di vinificazione avviene con una spremitura soffice dei grappoli e una fermentazione termocontrollata. La fase di affinamento prevedere tre mesi in acciaio e almeno due mesi in bottiglia.

Colore: Giallo paglierino. Profumo: Odore caratteristico varietale, abbastanza intenso e persistente di frutta e fiori bianchi, acacia e ginestra. Sapore: È un vino di grande espressione varietale, in bocca conferma le sensazioni olfattive e si sviluppa in equilibrio con freschezza e sapidità, fine, persistente con finale leggermente amarognolo.