Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
FONTEVECCHIA
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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
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Per conoscere ed apprezzare il Verdicchio dei Castelli di Jesi bisogna partire dalle basi, dalla freschezza di un prodotto essenziale. Fontevecchia è il vino bianco Doc Classico Superiore che esprime il territorio del Verdicchio. Semplice, incisivo, nato dai vigneti centenari di CasalFarneto.
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Scheda dati
- Gradazione
- 12,5-13,5% vol
- Uve
- Verdicchio
- Tipologia
- Bianco secco
- Temperatura di servizio
- 12°C
- Vendemmia
- Tra fine Settembre e inizio Ottobre
Riferimenti specifici
Fresco come aperitivo, si accompagna molto bene ad antipasti caldi e freddi, primi piatti bianchi, piatti con funghi e tartufo, carni bianche. Eccellente con qualsiasi piatto della cucina di mare anche molto elaborato.
Il Fontevecchia nasce nei vigneti di proprietà aziendale delle Marche centrali, su un terreno di medio impasto, tendente allo sciolto, esposto a sud-est. Il vino è ottenuto con la tecnica della vinificazione in bianco con spremitura soffice dei grappoli e fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento il passaggio in serbatoi d’acciaio e successivamente in bottiglia.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Ampi freschi e persistenti che esprimono tiglio, fiori bianchi, mandorla e frutta estiva.
Sapore: Vino di grande espressione varietale, in bocca conferma le sensazioni olfattive e si sviluppa in equilibrio con freschezza e sapidità, fine, persistente con finale leggermente amarognolo.
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